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小麦粉の知識 vol5

小麦は穀物の王様

小麦1


小麦は生産量、貿易ともに世界最大の農作物です。小麦はわりあい風土や気候に適応しやすい作物で、世界各国で栽培されて、年間を通じて収穫されています。おおよそ5億8千万トンで、このうち約1億300万トンが世界各地で取り引きされています。
生産料の多い国 ICG(国際穀物理事会)発表では
EC 約         1億400万トン
中国約         1億200万トン
ロシア約         6300万トン
アメリカ約          6000万トンになります。
このうち、日本では約550万トン輸入していて、ブラジル、イラン、ロシア、エジプトに次ぐ世界で5番目となっています。

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こさんのうどんは、長時間低温熟成した本格匠味うどん。
「どなたにでももっと気軽に本格的な美味しいうどんを」との店主のこだわりが、自宅でもその味を楽しめるうどんを生み出しました。
その美味しさをそのまま冷凍にしてお届けしています。

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