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日本各地の名産麺類 vol16

大矢知素麺 (三重県)

大矢知素麺

三重県四日市の大矢知地区は、手延べ素麺の特産地として200年の歴史を持っています。
同地方は、かつては良質の小麦が採れ、冬期には鈴鹿おろしで空気が冷たく、かつ乾燥しているので素麺製造に適し、最初は農家の副業として始まりました。
麺はコシが強く、透き通った色合いをしているのが特徴です。

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テーマ : うどん - ジャンル : グルメ

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こさんのうどんは、長時間低温熟成した本格匠味うどん。
「どなたにでももっと気軽に本格的な美味しいうどんを」との店主のこだわりが、自宅でもその味を楽しめるうどんを生み出しました。
その美味しさをそのまま冷凍にしてお届けしています。

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