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日本各地の名産麺類 vol32

丸天うどん (福岡県)

丸天うどん

福岡県を中心とした地域のうどんです。
薩摩揚げに類似する、魚のすり身を円形にして油で揚げた練り物(揚げ蒲鉾)が載ってます。
当地では揚げ蒲鉾一般のことも「天ぷら」と称することに由来しています。
九州地方では、「天ぷらうどん」と称する場合、この丸天うどんのことを指すことがあります。

ごぼう天うどん (福岡県)

ごぼううどん

福岡県を中心にした地域のうどんです。
うどんの上に笹がきごぼうをかき揚げにした(もしくはバラバラに揚がった)天ぷらが乗っているもので、九州北部地方の大方の店舗で扱っています。
「ごぼ天うどん」と呼ぶこともあります。

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テーマ : うどん - ジャンル : グルメ

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Author:饂飩こさん
こさんのうどんは、長時間低温熟成した本格匠味うどん。
「どなたにでももっと気軽に本格的な美味しいうどんを」との店主のこだわりが、自宅でもその味を楽しめるうどんを生み出しました。
その美味しさをそのまま冷凍にしてお届けしています。

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