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日本各地の名産麺類 vol33

かしわうどん (福岡県)

かしわうどん

福岡県を中心とした九州北部定番のうどんです。
鶏肉のそぼろ(この地方の方言で鶏肉をかしわと呼ぶ)をうどんの上に散らしたものであります。
特に駅弁のかしわめしで有名なJR九州折尾駅から博多駅を経て鳥栖駅にかけての駅立ち食いうどん店では「かしわ無しで」と注文しないと、ほぼ全てのうどんに、このかしわがトッピングされています。
つまり「かしわうどん」が、かけうどんのような存在です。
大分県などでは鶏肉を煮付けたブロック状のものが載せられたものを「かしわうどん」と呼びます。

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テーマ : うどん - ジャンル : グルメ

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こさんのうどんは、長時間低温熟成した本格匠味うどん。
「どなたにでももっと気軽に本格的な美味しいうどんを」との店主のこだわりが、自宅でもその味を楽しめるうどんを生み出しました。
その美味しさをそのまま冷凍にしてお届けしています。

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